En el deporte de alto rendimiento juvenil, cada detalle cuenta. Las horas de entrenamiento físico y la técnica son solo una parte de la ecuación. Los verdaderos campeones saben que el éxito se forja en dos lugares cruciales: la mente y el plato. Tradicionalmente, hemos separado la nutrición (el «fuel») de la psicología deportiva (el …

Leer más «La dieta sin gluten como pilar del rendimiento mental joven»

El mundo de la repostería tiene sus reyes, y la tarta de queso es, sin duda, uno de ellos. Su textura cremosa, ese equilibrio entre el dulzor y la acidez, la han convertido en la favorita en mesas de todo el mundo. Sin embargo, encontrar una versión que mantenga esa perfección sin recurrir al gluten …

Leer más «Tarta de queso sin gluten: Una dulce colaboración entre POSTREANDO y FREEGLU»

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